2014/04/03
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Les levures préfèrent le glucose de haute qualité au xylose provenant de résidus végétaux. Le xylose, aussi appelé sucre de bois, est un sucre en C5. Les levures ne fermentent les sucres complexes en bioéthanol que lorsqu’il n’y a plus de glucose disponible. Ceci rallonge les temps de production, entraînant des coûts plus élevés. Des chercheurs de l’Université Goethe de FRANCFORT-SUR-LE-MAIN (HESSE) ont réussi à contourner cette difficulté. Leurs résultats ont été publiés dans la revue « Proceedings of the National Academy of Science ». L’étude a été en partie financée par le Ministère fédéral de l’alimentation et de l’agriculture.
